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发豆芽详细步骤

2015-01-04 18:18:58| 分类：保健参考 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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最近朋友天天都问我发豆芽到底怎么弄的，因为平时橘子我事情比较杂也比较忙，不能时刻解答问题，所以今天就抽点时间来做个发豆芽的总结了。有图就有真相，还是先发给大家两张我发出的豆芽成品吧！粉红色碗里的是我4月1日----4月5日发的黑豆芽（黑色皮被我剔掉了）不锈钢盆里的是我4月6日----4月11日发的黑豆芽（黑色皮也被我剔掉了）看着图片是不是就觉得秀色可餐啊？

2011-4-12 11:01:14 上传

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好了，言归正传，现在开始教大家如何发出象上图那么漂亮的豆芽。

要准备的东西：一豆子（黑豆黄豆绿豆自己喜欢吃啥豆芽就发啥豆芽）我喜欢吃黑豆芽，所以准备好了黑豆

2011-4-12 11:18:10 上

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二发豆芽的筐子最好是选用那种带孔可以透气和漏水的菜筐形状不定，方的圆的长的还是短的随您自己定了，只要是带孔的就行如下图

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三喷壶一个在发豆芽的过程中用来给豆芽每天喷水的如图所示当然喷壶的形状和颜色也由您来定了，选自己喜欢的实用的就行，呵呵！

四发豆芽的筐子大小差不多的纱布一块毛巾一条最好选用白色的毛巾（因为纱布和毛巾都是直接接触豆芽的，选白色的环保安全一些）

五准备一个比筐子要大一点的接水容器因为每天要给豆芽喷水，喷水的过程中水肯定要流出来，这样会弄脏地板，准备这样的容器的话水就直接流在里面了省去拖地板的工序

这就是我准备好的接水的容器，我自己发明的巧办法，在容器的四个角上垫上四个麻将，这样万一在漏水的时候水太多的话，我垫高了这么多，水也泡不到豆子上，当然您也可以用您家里其他的东西放在这四个角上，呵呵！

好了，现在所有的东西都准备好了，现在就教大家怎么发豆芽了。

步骤一把选好的豆子放在一个容器里加上40度以下的温水（水要多一点，一会豆子泡发了水就会被吸干）让它自然泡发12---24小时，我比较懒，一般就泡12小时，每次都是晚上做完饭泡好，第二早上起床就用来发豆芽

这是发好的黑豆，发之前放的满满一碗水，12小时后水基本上被吸干了，体积已经是原来的3---4倍了没泡发前是圆圆的小小的，泡好后形状象一个肾果，

步骤二把准备好的筐子放在接水的容器上，当然我那四个麻将也早已经放在容器的四个角上了，大家如果家里没这样的麻将块的话，也可以用孩子的积木代替。放这四个东西在角上的作用就是防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了会引起烂根的。

步骤三把要发豆芽的菜筐放在接水的容器上，然后在菜筐上面铺上纱布，把发好的豆子均匀的铺在纱布上，记得要均匀的铺好不要重叠豆子哦，重叠的话也有可能会让豆子烂掉的

步骤四均匀铺好豆子后盖上准备好的白色毛巾，然后用喷壶把毛巾表面喷湿

2011-4-12 11:27:21 上传

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2011-4-12 11:28:14 上传

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步骤五把盖好毛巾的筐子放在一个不透光的柜子里，我家阳台上正好有一个衣柜，我就把它们放这里了放进去后如果还是担心会有透光的问题的话，就准备一块黑布（我是用的自己不穿了的黑色裤子剪的一块黑布）盖在筐子上面，然后关上柜门

2011-4-12 11:30:38 上传

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（请忽视左边那个粉色的空筐子，里面什么东西都还没有，准备明天发绿豆呀用的）

下面这个是我5月9日下午4点半收获的绿豆芽，因为在水龙头下冲水时有一点点见光，所以豆瓣有点发红，但是不影响口感哦！这次发的绿豆芽算是很成功的了，很嫩很长。

2011-5

步骤五不要以为关上柜门后就只需要等着吃豆芽就可以了，后续工作还很复杂的，呵呵！每天早中晚都要淋水的，我一般早上和中午就用喷壶喷湿毛巾表面（记得喷的时候不要打开毛巾）晚上等天黑了就拿着篮子在水龙头下冲下水（冲水是为了起到清洁的作用，防止烂根的）

步骤五收获的时候到了一般豆芽发到5---7天就可以收获了哦！我这边发这两批豆芽的时候温度只有10----19度，如果温度还高一点到了20多度的话更加快，差不多4天的样子就能吃了。

发豆芽的注意事项：

1 、要选新的豆子，陈年豆子是发不出豆芽的，我一开始用我家里放了两年的陈年黄豆发豆芽，5天了都没动静，最后被我扔了。

2 、接水的容器里不要积水每天在水龙头下面冲完水后记得一定要把容器里的水倒掉，以免水发臭引起烂根

3、最最最重要的一点我放到最后说，那就是发豆芽从第一天起到收获的那天都要在无光照的情况下进行，很多人误以为无光照就是不照射太阳光，这是错误的想法，我说的无光照就是连散光都不能见到的哦，因为一见光的话豆芽容易变红，变纤维化，到时候吃的时候会影响口感（当然发豌豆苗就另当别论了，因为豌豆苗是要在吃前的三四前必须散光照射让苗变绿了才吃的）

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